A conserva é um método que permite aumentar o tempo de armazenamento dos alimentos.
Actualmente os alimentos em conserva passam por um processo cujo objectivo é eliminar micro-organismos e outros agentes nocivos que podem comprometer a qualidade do alimento e a nossa saúde no seu consumo.
Acontece que muitas das conservas enlatadas são produzidas industrialmente através de um processo de esterilização onde é acrescentada água, óleo ou uma solução ácida ao alimento, as latas são fechadas hermeticamente e depois expostas a altas temperaturas e pressões.
Aqui no Quiosque da Maria tudo é natural!
Fizemos uma produção de conserva de tomate.
Este processo evita igualmente a perda de qualidade dos alimentos e é feito da forma mais simples e eficaz. Este tratamento térmico consiste em, depois dos tomates limpos, pelados e sem graínhas, colocá-los em frascos previamente esterilizados. De seguida, mergulhar o frasco em água até que fique totalmente submerso e deixar a água ferver. Os alimentos estarão em vácuo e prontos a serem conservados na sua despensa.
